1. Ní mór don seomra glan bia glaineacht aeir Aicme 100000 a chomhlíonadh. Is féidir le tógáil an tseomra ghlan i seomra glan bia an meathlú agus an fás múnlaithe ar na táirgí a tháirgtear a laghdú go héifeachtach, saol an bhia a leathnú, agus éifeachtúlacht táirgthe a fheabhsú.
Go ginearálta, is féidir an seomra glan bia a roinnt go garbh i dtrí réimse: limistéar oibríochta ginearálta, limistéar gar-ghlan agus limistéar oibríochta glan.
(1). Limistéar Oibriúcháin Ginearálta (limistéar neamh-ghlan): amhábhar ginearálta, táirge críochnaithe, limistéar stórála uirlisí, limistéar aistrithe táirgí críochnaithe pacáistithe agus limistéir eile a bhfuil riosca íseal ann go nochtfar amhábhair agus táirgí críochnaithe, amhail seomra pacáistithe seachtrach, amh agus cúnta cúnta Trádstóras ábhair, stóras ábhair phacáistithe, ceardlann pacáistithe, stóras táirge críochnaithe, srl.
(2). Limistéar gar-ghlan: Is iad na riachtanais an dara ceann, mar shampla próiseáil amhábhar, próiseáil ábhar pacáistithe, pacáistiú, seomra maolánach (seomra díphacáil), seomra táirgthe agus próiseála ginearálta, seomra pacáistithe inmheánach bia neamh-réidh le hithe agus limistéir eile ina bhfuil limistéir eile ina bhfuil siad Déantar táirgí críochnaithe a phróiseáil ach ní nochtar go díreach iad. .
(3). Limistéar Oibríochta Glan: Tagraíonn sé don cheantar leis na riachtanais timpeallachta sláinteachais is airde, riachtanais phearsanra ard agus comhshaoil, agus caithfear iad a dhífhabhtú agus a athrú sula dtéann siad isteach, mar shampla limistéir próiseála ina bhfuil amhábhair agus táirgí críochnaithe nochta, seomraí próiseála fuar bia, agus réidh -To-ithe seomraí fuaraithe bia, seomra stórála le haghaidh bia atá réidh le hithe le pacáistiú, seomra pacáistithe istigh le haghaidh bia atá réidh le hithe, etc.
3. Ba chóir go seachnódh an seomra glan bia foinsí truaillithe, tras-éilliú, meascadh agus earráidí a mhéid is mó le linn roghnú suímh, dearadh, leagan amach, tógáil agus athchóiriú.
4. Tá timpeallacht na monarchan glan, tá sreabhadh na ndaoine agus na loighistice réasúnta, agus ba chóir go mbeadh bearta rialaithe rochtana cuí ann chun pearsanra neamhúdaraithe a chosc ó dhul isteach. Ba cheart sonraí comhlánaithe na tógála a chaomhnú. Ba chóir foirgnimh a bhfuil truailliú aeir tromchúiseach acu le linn an phróisis táirgthe a thógáil ar thaobh an ghaoth i gceantar na monarchan i gcaitheamh na bliana.
5. Nuair nár chóir próisis táirgthe a théann i bhfeidhm ar a chéile a bheith suite san fhoirgneamh céanna, ba cheart bearta éifeachtacha deighilte a dhéanamh idir na limistéir táirgthe faoi seach. Ba chóir go mbeadh ceardlann choipeadh tiomnaithe ag táirgeadh táirgí coipthe.
Am Post: Márta-22-2024