Ba cheart go mbeadh trealamh táirgthe maith, próisis táirgthe réasúnta, bainistíocht cáilíochta foirfe agus córais tástála diana ag seomra glan cógaisíochta GMP chun a chinntiú go gcomhlíonann cáilíocht an táirge deiridh (lena n-áirítear sábháilteacht agus sláinteachas bia) na ceanglais rialála.
1. Laghdaigh an limistéar tógála a oiread agus is féidir
Ní hamháin go n-éilíonn ceardlanna a bhfuil riachtanais leibhéal glaineachta acu infheistíocht mhór, ach bíonn costais athfhillteacha arda acu freisin amhail uisce, leictreachas agus gás. Go ginearálta, dá airde leibhéal glaineachta seomra glan, is ea is mó an infheistíocht, an tomhaltas fuinnimh agus an costas. Dá bhrí sin, ar an mbonn go gcomhlíontar riachtanais an phróisis táirgthe, ba cheart limistéar tógála an tseomra ghlan a laghdú a oiread agus is féidir.
2. Rialú dian a dhéanamh ar shreabhadh daoine agus ábhar
Ba chóir go mbeadh sreabhadh tiomnaithe ag seomra glan cógaisíochta do dhaoine agus d’ábhair. Ba chóir do dhaoine dul isteach de réir na nósanna imeachta íonúcháin forordaithe, agus ba chóir líon na ndaoine a rialú go docht. Chomh maith leis an mbainistíocht chaighdeánaithe ar íonú pearsanra atá ag dul isteach agus ag imeacht as seomra glan cógaisíochta, ní mór dul trí nósanna imeachta íonúcháin freisin maidir le dul isteach agus imeacht amhábhar agus trealaimh ionas nach ndéanfaidh siad difear do ghlanacht an tseomra ghlan.
3. Leagan amach réasúnta
(1) Ba chóir an trealamh sa seomra glan a shocrú chomh dlúth agus is féidir chun achar an tseomra ghlan a laghdú.
(2) Níl aon fhuinneoga sa seomra glan ná bearnaí idir na fuinneoga agus an seomra glan chun an conair sheachtrach a dhúnadh.
(3) Ceanglaítear go mbeidh doras an tseomra ghlan aerdhíonach, agus suiteáiltear glasanna aeir ag bealach isteach agus imeacht daoine agus rudaí.
(4) Ba chóir seomraí glana den leibhéal céanna a shocrú le chéile a oiread agus is féidir.
(5) Socraítear seomraí glana ar leibhéil éagsúla ó leibhéal íseal go leibhéal ard. Ba chóir doirse a shuiteáil idir seomraí cóngaracha. Ba chóir an difríocht brú comhfhreagrach a dhearadh de réir an leibhéil glaineachta. Go ginearálta, is thart ar 10Pa é. Is é treo oscailte an dorais ná i dtreo an tseomra a bhfuil an leibhéal glaineachta ard aige.
(6) Ba chóir go mbeadh brú dearfach sa seomra glan. Tá na spásanna sa seomra glan ceangailte in ord de réir an leibhéil glaineachta, agus tá difríocht brú comhfhreagrach ann chun cosc a chur ar an aer ón seomra glan íseal-leibhéil sreabhadh ar ais go dtí an seomra glan ard-leibhéil. Ba chóir go mbeadh an difríocht brú glan idir seomraí cóngaracha le leibhéil éagsúla glaineachta aeir níos mó ná 10Pa, ba chóir go mbeadh an difríocht brú glan idir an seomra glan (limistéar) agus an t-atmaisféar lasmuigh níos mó ná 10Pa, agus ba chóir an doras a oscailt i dtreo an tseomra a bhfuil leibhéal ard glaineachta ann.
(7) De ghnáth, suiteáiltear solas ultraivialait limistéar steiriúil ar thaobh uachtarach an limistéir oibre steiriúil nó ag an mbealach isteach.
4. Coinnigh an phíblíne chomh dorcha agus is féidir
Chun freastal ar riachtanais leibhéal glaineachta na gceardlann, ba cheart píblínte éagsúla a cheilt a oiread agus is féidir. Ba cheart go mbeadh dromchla seachtrach na bpíblínte nochtaithe réidh, ba cheart go mbeadh mezzanines teicniúla nó tolláin theicniúla feistithe ar phíblínte cothrománacha, agus ba cheart go mbeadh seaftaí teicniúla feistithe ar phíblínte ingearacha a thrasnaíonn urláir.
5. Ba chóir go mbeadh maisiú inmheánach fabhrach do ghlanadh
Ba chóir go mbeadh ballaí, urláir agus sraitheanna uachtaracha an tseomra ghlan réidh gan scoilteanna ná carnadh leictreachais stataigh. Ba chóir go mbeadh na comhéadain dlúth, gan cáithníní ag titim astu, agus go mbeadh siad in ann glanadh agus díghalrú a sheasamh. Ba chóir na hacomhail idir ballaí agus urláir, ballaí agus ballaí, ballaí agus síleálacha a dhéanamh ina n-áirsí nó ba chóir bearta eile a dhéanamh chun carnadh deannaigh a laghdú agus glanadh a éascú.
Am an phoist: 08 Samhain 2023